精益求精传承“剑魂”，光明乳业“工厂千分”成效再获肯定。近日，经AIB国际组织的正式确认，光明乳业奉贤分厂成为了国内第一家通过AIB食品安全标准评审的乳制品企业，同时也是唯一一家取得“excellent”评定成绩的乳企。

 

    AIB是发起于1919年的非盈利机构美国烘烤技术研究所（American Institute of Baking）的简称。基于其严整细致的考核体系和评估标准，“AIB1000分”已经成为了当前发达国家较为通行的食品安全与环境卫生的国际标准之一，在“AIB1000分”考核体系中，食品安全程序、虫害控制、操作方法及个人实践评估、维护和修理、清洁程序这5个项目的评估分别各占200分，合计1000分。审核成绩900-1000分为“优秀”，800-895为“良好”，700-795为“合格”，低于700分则直接被判“不合格”，每一个审核结果为“优秀”和“良好”的厂家，都将获得荣誉证书，成绩为“合格”的厂家则获得参与证书。为进一步寻找乳业精准管理拓展提升的空间，检验“工厂千分”审核标准体系推广的实效，光明乳业选择了奉贤分厂作为代表参加了AIB国际考评组织的检验。

 

    优秀成绩的获得并非偶然。自2006年开始，光明乳业便选择了与发达国家同行的“AIB1000分”为参考基准，结合乳品行业特有的质量安全管理需求，首创了“工厂千分”的审核标准体系，并于2007年开始在旗下所有的工厂推行这个标准。“工厂千分”的标准每年都有提高、审核的内容和方式都越来越严格，越来越“吹毛求疵”。近乎严苛的标准让光明旗下工厂在“工厂千分”的审核中频结硕果， 2010年，光明旗下所有工厂全部通过了HACCP（危害分析与关键控制点）体系的再审认证和国家GMP（乳制品良好生产规范）认证，并建立了与国际接轨的ISO22000（食品安全管理）体系。  (张沫)