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智利葡萄酒业 “低端形象”成为发展短板

 
  智利库奇诺酒庄(Cousino-Macul)技术总监Pascal Marty认为,智利葡萄酒业发展的最大障碍在于,未能树立起全球高品质葡萄酒生产国的形象。
  “智利葡萄酒以低价闻名,这对于高端葡萄酒是一个致命的损害。因为生产高端酒的投资非常巨大。”Marty说。“形象是我们面临的首要问题。”
  Marty从2003年开始就作为库奇诺酒庄的顾问,2007年正式加入该酒庄,多年的经验使他了解如何充分挖掘这里葡萄树的最大潜力。“多年以前,我就对库奇诺的葡萄老藤充满了兴趣,但是非常奇怪这里为什么没有生产出一款‘伟大’的酒。”
  Marty对库奇诺酒庄的最大贡献在于罗塔(Lota)葡萄酒,其所用葡萄来自该酒庄30公顷葡萄园中的80年树龄葡萄树。这些葡萄苗木是库奇诺家族从欧洲购回,那时正值葡萄根瘤蚜虫病在欧美泛滥前夕。
  像其他新世界生产国一样,智利生产商不断试验新的葡萄品种。而Marty却坚定地认为,赤霞珠就是理想的葡萄品种,尤其在该酒庄所处的上麦坡(Maipo Alto)地区。
  虽然该地区气候干燥,多岩石地形,与赤霞珠的故乡——波尔多大不相同。但Marty指出,两地的主要特点极为相似。“波尔多气候湿润,而我们这里有充足的灌溉水源,所以水不是问题。而最好的赤霞珠生长在梅多克多碎石的地带,赤霞珠并不适合在粘土中生长。”
  虽然新世界葡萄酒生产国纷纷推广产区形象,Marty却认为这并不是智利葡萄酒的正确道路。“当许多人对智利葡萄酒尚不了解时,打出‘哥查加谷’(Colchagua Valley)这类产区名称还不到时候。”他认为,智利的Montes、Errazuriz等较大的葡萄酒生产商均在不同的产区开设酒厂,从这一点来说,通过推广著名酒厂的高端产品比推广产区更加可行。
  除了形象问题制约智利葡萄酒业的高端发展以外,Marty认为,智利葡萄酒业还应当注重创新,这在法国是难以实现的。“在法国,如果未被许可,则是非法的。而在智利,如果未被禁止,则是可行的。智利生产商应当抓住这一点,积极进行试验,迅速提高酒质。”(来源:中国葡萄酒信息网)
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